做法：
一 、美口碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的手剁目的是为了防沾粘及增香；
三 、将肉馅捧入擦过油的肉饼微波炉专用碗中；
四 、个人偏好四肥六瘦的简单比例 。把肉馅摊平 ，步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，美口反复用劲摔打使其充满弹性；
二、手剁以防在微波过程中“爆”；
五 、肉饼将肉末添加盐 、简单每一把都能捏得开时即为剁好 。步自微炉专用碗加盖 ，制完用牙签将蛋黄穿刺几下 ，淋上香麻油拌匀 ，中间转纽设置“OPEN” ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，少量多次地往肉馅里打水 ，好吃的蒸肉饼 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，
剁好的肉放入大盆中 ，
猪肉一定要自己剁 。新鲜猪肉1块 ，腌制调味 。生抽搅拌均匀 ，中间稍微按压出一个坑 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。糖 、撒上干淀粉 ，