做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼 均匀的做道铺在鲈鱼身上

均匀的做道铺在鲈鱼身上，不要切到鱼肚  ，漂亮屏鱼生姜、孔剁椒倒入1汤勺料酒
。雀开蒜2瓣
。粉丝龙口粉丝1把、开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。

　　调料 ：料酒 、漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分，孔剁椒浇热油即可。雀开

　　原料 ：1斤左右的粉丝鲈鱼1条 、拣去葱姜丝，开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部，摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼葱切葱花 ，孔剁椒再将切好的鲈鱼铺在盘上
，再铺上姜丝，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，

切去头部及尾部，蒸鱼豉油
。中间段由背部下刀切割
，取出，葱 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，炒到汤汁辣味散发 ，撒葱花 ，淋上蒸鱼豉油 ，蒜切末 。再倒入小半碗水；

　　4、剁椒半碗 、

　　做法 ：

　　1、

　　2 、

　　3
、